Dag 2 på LCHF.

Dag 2 på LCHF er startet godt. Der blev bagt pandekager til den store guldmedalje til familiens store tilfredshed. De lune pandekager blev fyldt med græsk yoghurt med lidt vanille, blåbær og jordbær.
Det var super lækkert og meget luksus agtigt. Dertil god kaffe og postevand.

Jeg var heldig at der var pandekager i overskud, så også frokosten var nem og lækker. En pandekage fyldt med frisk salat, røget laks, rå blomkål og dertil en lille dessert. Resten af den græske yoghurt fra morgenmaden samt lidt bær og lidt skiver banan.

Det er selvfølgelig lidt omstændigt at bage pandekager om morgenen, så det bliver vist kun sådan en ferie/weekend ting. Jeg må udtænke en let og hurtig morgenmad som egner sig til hverdagene. Selv om jeg ikke skal ud af døren om morgenen, så duer det altså ikke at have gang i gryder og pander på den tid af dagen.

Morgenmaden blev spist inden kameraet nåede frem, men frokosten nåede jeg at få et billede af.

Aftensmaden bliver stegt kyllingebryst med tomatsalat, grøn salat og dampet broccoli. Dertil lidt ovn kartofler til dem i familien som ikke kan blive mæt af det øvrige.